摘  要：研究了碳酸銨和氫氧化鈣反應(yīng)對糖液的澄清脫色效果�？疾榱颂妓徜@用量、氫氧化鈣用量、PAM用量、反應(yīng)時(shí)間等因素對脫色率的影響，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上運(yùn)用正交實(shí)驗(yàn)對澄清工藝進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明，最佳澄清脫色條件為:碳酸銨質(zhì)量為0.9g；氫氧化鈣質(zhì)量為1.1g；PAM質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6μg/g；反應(yīng)時(shí)間為15 min。在此條件下，脫色率達(dá)到52.9%，....