目前制備生物柴油主要采用酯交換法，即利用甲醇或乙醇等短鏈醇類物質(zhì)與天然植物油或動物脂肪中主要成分甘油三酸酯發(fā)生酯交換反應(yīng)，利用甲氧基取代長鏈脂肪酸上的甘油基，將甘油三酸酯斷裂為長鏈脂肪酸甲(乙)酯———生物柴油，從而減短碳鏈長度，降低油料的粘度，改善油料的流動性和氣化性能，達到作為燃料使用的要求。油脂酯交換反應(yīng)方程式：　　　....